- 1 posta de bacalhau
- 2 batatas grandes
- 1/5 dl de azeite
- 3 dentes de alho
- 2 cebola pequenas
- 1dl de vinho branco
- sal
- pimenta
- 1 ramo de coentros
- 1 ovo
- 2 dl poupa de tomate
Preparação
Coza o bacalhau retire a pele e espinhas.
Coza as batatas, num tacho coloque o azeite (metade), 2 dentes de alho esmagados, 1 cebola picada, o vinho, junte bacalhau lascado, deixe corar, ponha as batatas cozidas e desfaça até obter uma mistura homógenea, tempere com sal, pimenta e um pouco de coentros picados, por fim adicione a ovo e envolva.
Deixe amornar e molde as almondegas. Num tacho à parte, coloque 1 cebola, o alho picado e o restante azeite, deixe corar, junte água, cozinhe, retifique temperos. Incopore o molho do tomate e deixe cozinhar, por cerca cinco minutos em lume brando sirva coloque o que resta dos conteros picados.
Deixe amornar e molde as almondegas. Num tacho à parte, coloque 1 cebola, o alho picado e o restante azeite, deixe corar, junte água, cozinhe, retifique temperos. Incopore o molho do tomate e deixe cozinhar, por cerca cinco minutos em lume brando sirva coloque o que resta dos conteros picados.
Bom apetite!