Bolachas de pinhão e laranja

Ingredientes:

• 130g. de manteiga
• 130g. de açucar
• 2 ovos
• 130g. de farinha com fermento
• 1 limão
• manteiga para untar
• miolo de pinhão
• casca de laranja cristalizada

Preparação

Bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos e a farinha peneirada. Aromatize com raspa de limão e misture. Com uma colher disponha a massa em pequenas porções num tabuleiro untado com manteiga. Sobre cada montinho coloque alguns pinhões e tiras de laranja cristalizada. Leve as bolachas ao forno pré aquecido a 180º, até crescerem e alourarem.