Ingredientes:
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1 cebola
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2 dentes de alho
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2 colheres de sopa de azeite
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600 gr. de lombinhos de pescada
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2 dl de vinho branco
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Sal e pimenta q b
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1 Ramo de salsa
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2 Colheres de sopa de queijo quark
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200 gr. miolo de pão fresco
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8 Ovos
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Pão ralado para polvilhar
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Rodelas de limão
Preparação:
Refogue a cebola e os alhos
picados em metade do azeite. Acrescente os lombinhos de pescada cortados em
pedaços, regue com o vinho e tempere com sal, pimenta e a salsa picada. Deixe
cozinhar, durante dois minutos. Envolva o queijo e deixe levantar fervura junte
o miolo de pão, envolva e retire do lume. Junte os ovos batidos e reserve. Unte
uma forma com o restante azeite, polvilhe com o pão ralado, verta o preparado e
leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos. Retire depois de cozido e decore com
as rodelas de limão.
