Tarte de bacalhau

Ingredientes:

• 1 alho francês
• 1 curgete
• 1 posta de bacalhau
• 4 ovos
• 1 pacote de natas ou bechamel
• sal e pimenta a gosto
• uma placa de massa areada

Preparação:

Corte o alho francês ás rodelas, lave-o e deixe escorrer, corte a curgete ás rodas ou meias luas saltei tudo com uma colher de azeite, junte o bacalhau desfiado tempere a gosto. Desenrole a massa com o papel coloque na forma. Disponha o preparado em cima da massa. Numa tigela bata as natas com os ovos espalhe por cima abane a forma e leve ao forno deixe cozer ate ficar tostadinhos

Sopa de feijão mung

Ingredientes

• 100g de feijão mung
• 2 cenouras 
• 1 batata grande doce
• 1 raminho de coentros
• sal qb:
• azeite qb:

Preparação

Numa panela, coloque o feijão, as cenouras, a batata, deixe cozer, triture com a varinha magica, de seguida junte os coentros picados, tempere com o sal e azeite.

CARIL DE AMÊNDOA COM ABACATE

Ingredientes
 

• 200gr de brócolos
• 2 colheres (sopa)de caril em pó
• 50 ml de azeite
• 2 colheres(sopa)  de amêndoas sem pele
• 1 chuchu
• 1 colher (sopa) de coco ralado
• 100g de tomate
• 1 dl de vinho branco
• 2 dl molho bechamel
• 1 abacate
• Sal, pimenta e colorau q.b.

Preparação

Coza os brócolos em água temperada com sal. Torre o caril numa frigideira bem quente (retire e reserve), na mesma frigideira aqueça o azeite.

Junte as amêndoas, o chuchu, descascado e cortado em pedaços, o coco, o caril torrado, o tomate picado grosseiramente, tempere com sal e pimenta e envolva. Regue com vinho e cozinhe durante 10 minutos.

Corte os brócolos cozidos em pedaços e junte-os ao cozinhado. Acrescente o molho bechamel misture e retire do lume. Sirva com o abacate cortado em gomos polvilhado com colorau.

Sobremesa: Saudável

Ingredientes:

• 4 iogurtes gregos açucarados
• 3 ou 4 nectarinas
• 4 ou 5 bolachas de aveia

Preparação:

Coloque numa taça grande ou em copinhos transparentes o iogurte, de seguida as nectarinas cortadas aos bocadinhos, ponha outra camada de iogurte e por fim a bolacha de aveia ralada.

Nota: Pode ser feita com outra fruta a gosto. Esta sobremesa deve ser servida bem fresquinha.

Rosquinhas Fritas

Ingredientes

·         3 Canecas de açúcar

·         3 Colheres de sopa

·         1 Chávena de leite

·         3 Ovos 1 colher sopa de fermento

·         1 kg de farinha

·         Essência de baunilha a seu gosto

·         Óleo para fritar

·         Canela com açúcar

Preparação

Bata os ovos com açúcar e a manteiga, junte o leite, o fermento envolva muito bem. Molde a massa em rolinhos de espessura de um dedo e vá moldando no formato de rosquinha. Fritam-se em óleo bem quente, fim e passa-se por canela e açúcar.

Mousse de lima

Ingredientes:
 

• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado
• 4 limas (sumo)

Preparação.
 
Bata as natas com o leite condensado, junte o sumo das limas, mexa mais um pouco, até incorporar. Leve ao frio, decore com tirinhas da casca ou raspa da lima ou chocolate.

Frutos do mar com esparguete de choco

Ingredientes

·         200g de esparguete fresco de choco

·         4 dentes de alho

·         1dlde azeite

·         400g de miolo de vieiras

·         1 pimento pequeno: amarelo, laranja, vermelho

·         2 tomates limpos

·         1dl de vinho

·         400g de miolo de mexilhão

·          Sal, pimenta-rosa e orégãos fresco q.b.

Preparação

Leve uma panela ao lume com água e sal. Assim que ferver, junte a massa coza, retira-a e arrefeça em água fria. Refogue os alhos picados no azeite e junte as vieiras (tempere com sal e pimenta) retire. No mesmo molho, junte os pimentos cortados em rodelas finas e o tomate picado. Refogue mais um pouco, coloque um pouco de vinho para refrescar e deixe ferver, adicione o mexilhão e envolva na mistura, junte o esparguete e deixe cozinhar um minuto, rectifique os temperos e sirva com os orégãos fresco.

Feijoada de Salsichas

Ingredientes

·        1 colher de sopa de colorau

·        2 folhas de louro

·        8oo g de salsichas frescas

·        1 cebola pequena

·        3 dentes de alho

·        100 g tomate

·        100 de cenoura

·        2 colher de polpa de tomate

·        0,5l de caldo das salsichas

·        400g de feijão branco cozido

·        1 dl de azeite

·        Sal, pimenta e sal picada q.b.

Preparação

Leve ao lume a água temperada com o colorau, o louro, salsa e pimenta adicione as salsichas e deixas cozer. Faça um refogado com a cebola o alho e o azeite. Junte o tomate cortado, a cenoura, a polpa tomate e o caldo das salsichas e deixe cozer. Quando a cenoura estiver cozida adicione o feijão, as salsichas cortadas em pedaços e sirva polvilhado com salsa.