Bolachinhas da rosa

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena e meia de flocos de aveia
• meia chávena de coco e outra meia de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pedacinho de gengibre ralado
• 1 pitada de canela
• 50g de manteiga derretida
• meia chávena de leite

Atenção a chávena da medida é de chá.

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, junte os flocos de aveia, a manteiga e mexa bem, junte a farinha, o coco, o fermento, o gengibre, a canela e o leite, misture tudo muito bem. Ponha colherinhas de sobremesa de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, com espaço entre elas para não se colarem, leve ao forno pré-aquecido a 180º até estarem cozidas.
Bom apetite.

Crepes de laranja e framboesa

Ingredientes:

• Massa:
• 250g  de farinha
• 0,5l  de leite
• 2  colheres de açúcar
• 2  colheres de óleo

Confeção:

 Junte o leite, o açúcar, o óleo e a farinha mexa bem até ficar uma massa lisa. Unte uma frigideira com óleo, ponha pequenas porções do preparado, vá inclinando a frigideira até cobrir o fundo quanto mais fininhos melhor, deixe cozer dos dois lados e reserve.

Calda.

• 3 colheres de açúcar
•  2dl de sumo de laranja 
•  uma casca
• uma nós de manteiga 

Preparação:

Leve ao lume uma frigideira com a manteiga, o açúcar e a casca da laranja. Deixe derreter bem o açúcar, junte o sumo e deixe ferver um pouco, deixe arrefecer, regue com o molho cada folha dos crepes barre com compota de framboesa ou outra a gosto, dobre o crepe, regue com mais sumo e decore a gosto.