CURGETE À CARBONARA

Ingredientes

·         300g de esparguete

·         6 fatias de bacon, cortada em pedaços

·         1 cebola média cubos

·         1 curgete grande, cortada em tiras finas

·         2 dentes de alho, cortados em rodelas

·         Sal e pimenta-preta qb

·         2 ovos

·         queijo parmesão ralado

·         1 raminho de salsa picada

Preparação

Leve ao lume uma panela com água e sal, quando ferver adicione o esparguete e a curgete, deixe cozer cerca de cinco minutos, escorra e reserve. Numa frigideira coloque o bacon a cebola e o alho deixe cozinhar até estar crocante, passe para um prato com papel absorvente. Deite fora a gordura que sobrou, na mesma frigideira junte os ingredientes todos, ligue o lume e abra os ovos directamente e mexa com dois garfos (eu usei de madeira), por fim tempere com a salsa e pimenta.

Risoto com abobora

Ingredientes:

• Um pedaço de abobora
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de azeite
• 350 gr de cogumelos
• 250 gr de arroz risoto
• 100 gr e queijo parmesão ou a gosto
• Sal q.b.
• Pimenta .b.
• Vinho branco q.b.

Preparação:
 
Coza a abobora num pouco de água, passe com a varinha magica e reserve. Num tacho coloque a cebola e os alhos com o azeite deixe refogar um pouco sem ganhar cor, coloque o arroz mexa bem até absorver toda a gordura, junte um pouco de vinho continua a mexer, misture aos poucos a abobora vá mexendo sempre, coloque os cogumelos fatiados e água a ferver a necessária para cozer o arroz tape e deixe cozer sempre em lume brando uns 15 minutos, adicione o queijo retifique temperos e Bom Apetite.