terça-feira, 13 de janeiro de 2015

Legumes recheados

Ingredientes

  • 4 batatas
  • 4 cenouras
  • 4 pimentos
  • 4 cebolas
  • 4 tomates maduros
  • 1/5k de carne picada
  • 1 ovo
  • pão ralado qb
  • sal e pimenta qb
  • azeite qb

Preparação

Descascam-se os legumes, escava-se um buraco em cada um, guarda- se a cebola e o tomate que se retirou, tempera-se a carne com o sal, pimenta, o ovo e pão ralado, de seguida recheiam-se os legumes, num tacho coloca-se a cebola que reservou com o azeite, deixa-se refugar ligeiramente, junta-se o tomate que se reservou, deixa-se refogar mais um pouco, de seguida juntam-se os legumes recheados e deixa-se cozinhar em lume brando, serve-se acompanhado de arroz branco.

terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Delicia de Batata Doce

Ingredientes:

  • 2 batatas doces
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • 4 ovos
  • 2 dl de natas
  • 100gr de queijo ralado
  • 2 colheres de azeite
  • sal, pimenta, nós moscada e salsa picada q.b.

  • Preparação:
  • Pique a cebola e os alhos para um tacho com o azeite, junte a batata descascada e cortada em cubinhos, salpique com um pouco de sal e deixe ressoar em lume brando. Entretanto bata os ovos para uma tijela junte as natas tempere com sal, pimenta e nós moscada. Coloque num tabuleiro coloque no tabuleiro todos os legumes, espalhe por cima o preparado dos ovos e o queijo ralado, leve ao forno a gratinar espalhe por cima a salsa picada

Peixinhos da horta

Ingredientes:

  • Feijão verde
  • Ovos
  •  leite
  • Farinha
  • Cerveja
Preparação:

Arranje o feijão, corte ao comprido leve a cozer com água e sal, não  deixe cozer muito. Faça um polme com os ovos, o leite, a farinha, um pouco de cerveja, sal e pimenta. Conforme a porção do feijão assim põe a porção dos ingredientes. Passe o feijão nesse polme e leve a fritar em óleo quente 

quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Queijadas de cenoura

Ingredientes:

  • 250gr de açúcar
  • 300gr de puré de cenoura
  • 2 colheres de farinha
  • 4 ovos
  • 1 colher (sobre mesa) de fermento
  • raspa de limão
  • açúcar em pó
Preparação:

Misture o açúcar com a farinha e o fermento, incorpore os ovos e mexa bem, envolva o puré de cenoura, aromatize com raspa de limão. Unte as formas polvilhe com farinha, disponha o preparado dentro e leve ao forno. Quando estiverem cozidas deixe arrefecer um pouco, desenforme-as e polvilhe as com açúcar em pó.




terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Rissois de camarão

Ingredientes:

Massa
  • 1 chávena mal cheia de água
  • 1 chávena cheia de farinha1
  • 1 colher de (sopa)de manteiga
  • 1 colher de (café) de sal
  • 1 casca de limão.

Preparação

Leve a água ao lume com a manteiga a casca de limão e o sal, quando a água ferver tire o tacho do lume deite de uma só vês a farinha mexa com a colher de pau, leve de novo ao lume trabalhe a massa com a colher até moldar uma bola e a massa descolar do fundo do tacho, coloque a massa em cima da bancada e amasse-a bem forme uma bola tape com um pano e deixe repousar.

Recheio:
  • 250 de miolo de camarão
  • 1 colher de(sopa) de manteiga
  • 2 colheres de (sopa) de farinha
  • 2,5dl de leite
  • 2 gemas
  • limão,sal, pimenta e nós moscada

Preparação:

Derreta a manteiga, junte a farinha, deixe cozer sem ganhar cor, adicione o leite frio, mexa bem com a vara de arames para não ganhar grumos, deixe ferver até engrossar, tempere com sal pimenta e nós moscada, fora do lume adicione as gemas, sumo de limão e os camarões. Deixe arrefecer. Estenda a massa coloque nela colheres de recheio dobre a massa, una muito bem os rebordos com as mãos e corte com um corta massas ou com uma caneca. Passe por ovo e pão ralado e frite-os em óleo bem quente.

Sugestão:

Pode fazer a mesma receita substituindo os camarões por peixe cozido






Batata doce no forno

Ingredientes:

Batatas
Ervas aromáticas
Sal e azeite q.b.

Preparação:

Lavam-se as batatas e cortam-se ás rodelas, salpicam-se com sal e ervas aromáticas a gosto, regam-se com azeite e levam-se ao forno bem quente para gratinar.



terça-feira, 11 de novembro de 2014

Bolo de cacau

Ingredientes:

  • 150 gr de manteiga
  • 200gr de açúcar
  • 200gr de farinha
  • 75gr de cacau
  • 6 ovos
  • 1 colher de fermento
Preparação:

Unta-se uma forma com manteiga, polvilha-se com farinha e reserva-se. Bate-se a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo, junte os ovos bata bem, misture a farinha, o cacau e deite na forma. Leve ao forno até cozer, deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar em pó