terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

Sobremesa: Saudável



Ingredientes:
  • 4 iogurtes gregos açucarados
  • 3 ou 4 nectarinas
  • 4 ou 5 bolachas de aveia

Preparação:

Coloque numa taça grande ou em copinhos transparentes o iogurte, de seguida as nectarinas cortadas aos bocadinhos, ponha outra camada de iogurte e por fim a bolacha de aveia ralada.

Nota: Pode ser feita com outra fruta a gosto. Esta sobremesa deve ser servida bem fresquinha.

sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

Rosquinhas Fritas



Ingredientes

·         3 Canecas de açúcar

·         3 Colheres de sopa

·         1 Chávena de leite

·         3 Ovos 1 colher sopa de fermento

·         1 kg de farinha

·         Essência de baunilha a seu gosto

·         Óleo para fritar

·         Canela com açúcar

Preparação

Bata os ovos com açúcar e a manteiga, junte o leite, o fermento envolva muito bem. Molde a massa em rolinhos de espessura de um dedo e vá moldando no formato de rosquinha. Fritam-se em óleo bem quente, fim e passa-se por canela e açúcar.

terça-feira, 19 de janeiro de 2016

Mousse de lima

Ingredientes:
 
  • 2 pacotes de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 limas (sumo)
Preparação.
 
Bata as natas com o leite condensado, junte o sumo das limas, mexa mais um pouco, até incorporar. Leve ao frio, decore com tirinhas da casca ou raspa da lima ou chocolate.

Frutos do mar com esparguete de choco


Ingredientes

·         200g de esparguete fresco de choco

·         4 dentes de alho

·         1dlde azeite

·         400g de miolo de vieiras

·         1 pimento pequeno: amarelo, laranja, vermelho

·         2 tomates limpos

·         1dl de vinho

·         400g de miolo de mexilhão

·          Sal, pimenta-rosa e orégãos fresco q.b.

Preparação

Leve uma panela ao lume com água e sal. Assim que ferver, junte a massa coza, retira-a e arrefeça em água fria. Refogue os alhos picados no azeite e junte as vieiras (tempere com sal e pimenta) retire. No mesmo molho, junte os pimentos cortados em rodelas finas e o tomate picado. Refogue mais um pouco, coloque um pouco de vinho para refrescar e deixe ferver, adicione o mexilhão e envolva na mistura, junte o esparguete e deixe cozinhar um minuto, rectifique os temperos e sirva com os orégãos fresco.

Feijoada de Salsichas


Ingredientes

·        1 colher de sopa de colorau

·        2 folhas de louro

·        8oo g de salsichas frescas

·        1 cebola pequena

·        3 dentes de alho

·        100 g tomate

·        100 de cenoura

·        2 colher de polpa de tomate

·        0,5l de caldo das salsichas

·        400g de feijão branco cozido

·        1 dl de azeite

·        Sal, pimenta e sal picada q.b.

Preparação

Leve ao lume a água temperada com o colorau, o louro, salsa e pimenta adicione as salsichas e deixas cozer. Faça um refogado com a cebola o alho e o azeite. Junte o tomate cortado, a cenoura, a polpa tomate e o caldo das salsichas e deixe cozer. Quando a cenoura estiver cozida adicione o feijão, as salsichas cortadas em pedaços e sirva polvilhado com salsa.

segunda-feira, 7 de dezembro de 2015

Aletria doce

Ingredientes:
  • 200gr de aletria
  • 150gr de açúcar
  • 1l de água 
  • 2/5 dl de leite quente
  • 1 casca de laranja
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de margarina
  • 1 pau de canela
  • canela em pó
Preparação:

Leve uma panela ao lume com a água um pouquinho de sal, a manteiga, o pau de canela e a casca de laranja, quando ferver coloque a aletria, deixe ferver um pouco vá juntando o leite e só depois é que junta o açúcar, coza a gosto desligue o lume desfaça as gemas com um pouco de leite morno para não coagularem junte a aletria mexa coloque no prato, decore a gosto com canela em pó.

BACALHAU DELICIOSO

Ingredientes:

  • 4 postas do lombo do bacalhau
  • cebola às rodelas
  • alho
  • uma folha de louro
  • salsa
  • azeite
  • vinho
  • uma colher de chá de farinha de trigo
  • uma ou duas gemas de ovo

Preparação:

Na panela de pressão, deite bastante cebola. Por cima, coloque o bacalhau, alho, o louro, salsa e bastante azeite.
Leve a lume não muito forte durante 5 minutos. Abra a panela, retire o bacalhau.
Numa chávena, meia de vinho branco, junte as gemas, a farinha de trigo e mexendo bem, vá juntar ao molho que está na panela e continue a mexer até engrossar.
Tire este molho e regue o bacalhau. Sirva com puré de batata. Guarneça com azeitonas, rabanetes ou pickles.