quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Queijadas de cenoura

Ingredientes:

  • 250gr de açúcar
  • 300gr de puré de cenoura
  • 2 colheres de farinha
  • 4 ovos
  • 1 colher (sobre mesa) de fermento
  • raspa de limão
  • açúcar em pó
Preparação:

Misture o açúcar com a farinha e o fermento, incorpore os ovos e mexa bem, envolva o puré de cenoura, aromatize com raspa de limão. Unte as formas polvilhe com farinha, disponha o preparado dentro e leve ao forno. Quando estiverem cozidas deixe arrefecer um pouco, desenforme-as e polvilhe as com açúcar em pó.




terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Rissois de camarão

Ingredientes:

Massa
  • 1 chávena mal cheia de água
  • 1 chávena cheia de farinha1
  • 1 colher de (sopa)de manteiga
  • 1 colher de (café) de sal
  • 1 casca de limão.

Preparação

Leve a água ao lume com a manteiga a casca de limão e o sal, quando a água ferver tire o tacho do lume deite de uma só vês a farinha mexa com a colher de pau, leve de novo ao lume trabalhe a massa com a colher até moldar uma bola e a massa descolar do fundo do tacho, coloque a massa em cima da bancada e amasse-a bem forme uma bola tape com um pano e deixe repousar.

Recheio:
  • 250 de miolo de camarão
  • 1 colher de(sopa) de manteiga
  • 2 colheres de (sopa) de farinha
  • 2,5dl de leite
  • 2 gemas
  • limão,sal, pimenta e nós moscada

Preparação:

Derreta a manteiga, junte a farinha, deixe cozer sem ganhar cor, adicione o leite frio, mexa bem com a vara de arames para não ganhar grumos, deixe ferver até engrossar, tempere com sal pimenta e nós moscada, fora do lume adicione as gemas, sumo de limão e os camarões. Deixe arrefecer. Estenda a massa coloque nela colheres de recheio dobre a massa, una muito bem os rebordos com as mãos e corte com um corta massas ou com uma caneca. Passe por ovo e pão ralado e frite-os em óleo bem quente.

Sugestão:

Pode fazer a mesma receita substituindo os camarões por peixe cozido






Batata doce no forno

Ingredientes:

Batatas
Ervas aromáticas
Sal e azeite q.b.

Preparação:

Lavam-se as batatas e cortam-se ás rodelas, salpicam-se com sal e ervas aromáticas a gosto, regam-se com azeite e levam-se ao forno bem quente para gratinar.



terça-feira, 11 de novembro de 2014

Bolo de cacau

Ingredientes:

  • 150 gr de manteiga
  • 200gr de açúcar
  • 200gr de farinha
  • 75gr de cacau
  • 6 ovos
  • 1 colher de fermento
Preparação:

Unta-se uma forma com manteiga, polvilha-se com farinha e reserva-se. Bate-se a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo, junte os ovos bata bem, misture a farinha, o cacau e deite na forma. Leve ao forno até cozer, deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar em pó


terça-feira, 21 de outubro de 2014

Bolachinhas de aveia

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 2 chávenas de chá de aveia
  • raspa de gengibre
  • 1 pitada de canela
  • 50 g de manteiga

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, junte os flocos de aveia e bata muito bem, junte a manteiga derretida, a raspa de gengibre, a pitada de canela e misture tudo.  Forre um tabuleiro para ir ao forno com papel vegetal. Ponha colherinhas de sobremesa de massa com espaços entre si, para não colarem. Deixe cozer até estarem louras.

terça-feira, 7 de outubro de 2014

Batatas com oregãos

Ingredientes:

  • Batatas
  •  sal
  • azeite
  • orégãos

Lavam-se muito bem as batatas com a pele e cortam-se ao meio. Colocam-se no tabuleiro com o corte virado para cima, temperam-se com sal, espalham-se os orégãos por cima e regam-se com azeite, levam-se ao forno bem quente até ficarem crocantes.

Legumes no forno

Ingredientes
  • 2 Beringelas
  • 2 Courgettes
  • 4 Cenouras
  • Manjericão qb.
  • Azeite qb.
  • Sal qb.
Preparação

Lavam-se os legumes, cortam-se em pedaços, temperam-se, de seguida colocam-se num tabuleiro de ir ao forno, deixam-se cozinhar 45 minutos a 200gº, serve-se acompanhado de arroz branco.