Ingredientes
- 600g de camarões
- 1 Caule de aipo
- 400g de arroz
- 1 Dente de alho
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- 1 Molhinho cerefólio (ou coentros)
- Manteiga, sal e pimenta q.b.
Preparação
Prepare um caldo com as cabeças, as cascas, as ervas aromáticas e
Num tacho largo, coloque o azeite, o dente de alho picado e os camarões. Refogue os ingredientes em lume brando e regue com vinho branco seco para ficar mais saboroso.
Em seguida, junte o arroz, deixe tostar e adicione o caldo a ferver, pouco a pouco.
Lave o aipo e corte-o em bocados: seguidamente, misture-o com o arroz quando este estiver mais o menos a meio da cozedura.
Quando estiver cozido, junte um pouco de manteiga, rectifique o sal e pimenta, mexa e sirva. Polvilhe com cerefólio (ou coentros).