Empada de legumes

Ingredientes

Massa
- 300g de farinha
- 6 de colheres de azeite
- 3 colheres de margarina
- uma pitada de sal
- água

Recheio
- 1 cebola
- 1 courgette
- 2 cenouras
- azeite
- sal
- farinha
- leite
- 1 Ovo

Preparação

Preparação da massa: numa tigela colocam-se todos os ingredientes menos a água, vai-se amassando e juntando a água aos poucos até estar uma massa fofa que não cole nas mãos.
Recheio: num tacho colocam-se as cenouras, a courgette raspados e a cebola em laminas, junta-se ainda o azeite e sal deixa-se refogar um bocadinho, por fim uma colher de farinha e um pouco de leite para ligar o creme. Forra-se a forma de tarte com a massa, reserva-se um pouco de massa para tapar, e põe-se o recheio, tapa-se com a restante massa pincela-se com a gema de ovo e vai ao forno por 30 minutos a 200º

Nota: estica-se a massa com o rolo da massa para colocar na tarteira. Ajuda se enrola a massa no rolo e colocar na tarteira.

Bolo caseiro de azeite

Ingredientes

- 2 Ovos

- 2 dlAzeite

-2dl Leite

- 370g Farinha

- 250g Açúcar

- 1 Colher de sopa de Fermento

- 1 Colher de chá Canela

-1 colher de Raspa de limão

Preparação

Batem-se os ovos com o açúcar, mistura-se o leite frio, o azeite, a canela, a raspa de limão, o fermento e a farinha. Mistura-se bem. Deita-se o preparado numa forma de bolo inglês untada com azeite e vai ao forno a 180º.

Bolo de Maçã Reineta

Ingredientes
- 4 maçãs reinetas
- 125g de manteiga
- 150g açúcar
- 150g de farinha
- 3 ovos
- 1 colher de café de canela
- 1 colher de chá de fermento
- 3 colheres de sopa de leite
-  Geleia a gosto para pincelar

Preparação
Descaque as maçãs corte em laminas reservam-se. Numa tigela coloca-se a manteiga e o açúcar que se bate até ficar fofo, de seguida juntam-se os ovos um a um batendo sempre, junta-se a farinha, canela, leite e fermento.
Barra-se a forma com manteiga polvilha-se com farinha coloca-se a massa, por cima as maçãs vai ao forno a 180º depois de cozido pincela-se com geleia.

lasanha de espinafres com requeijão

Ingredientes

-1 embalagem de lasanha fresca

- 4 dentes de alho

- 0,5 dl de azeite

- 400 g de espinafres cozidos

- 1 requeijão

- 1 tomate

- 4dl de molho bechamel

- oregãos, sal e pimenta q.b.

Preparação.

Coze-se a lasanha por um minuto em água e sal.Retira-se passa-se por água fria e reserva-se.Pica-se 3 dentes de alho refoga-se no azeite, depois adiciona-se os espinafres escorridos tempera-se com sal e pimenta e cozinha-se por 2 minutos.Depois acrescenta-se o requeijão cortado em pedaços envolve-se tudo e reserva-se.Leva-se ao lume o restante azeite um dente de alho esmagado junta-se o tomate e salteia-se. Tempera-se com sal pimenta e oregãos junta-se um dl de molho bechamel  no fundo do pirex cobre-se com a lasanha seguindo os espinafres repete-se até terminarem os ingredientes.A ultima camada será molho do tomate vai ao forno a 200º  por 15 minutos