Ameijoas à minha moda

Receita partilhada por Rosa Nunes

Ingredientes

• 2 kg de ameijoas
• 3 tomates maduros
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• 1,5 dl de cerveja
• 3 cebolas
• 1 chávena de leite
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de colorau
• salsa
• sal e pimenta q.b.

Preparação

Corte a cebola às rodelas e num tacho leve-as ao lume a refogar cerca de 5 minutos, junte depois os tomates sem pele e sementes, o azeite, o leite, o louro, os alhos, sal, pimenta, o colorau e a cerveja.
Junte em seguida as ameijoas e deixe-as ferver na calda até abrirem sacudindo o tacho de vez em quando. Por fim polvilhe-as com salsa picada e sirva-as quentes.