Pêssego

Ingredientes

•  1 lata de pêssego em conserva
• 150g de açúcar
• 40g de farinha
• 8 fatias de bolo
• 5 dl de leite
• 1c. (de café) de aroma de baunilha
• 2 ovos
• 2 gemas
• cerejas em calda

chantilly e hortelã

Preparação

Misture bem o açúcar com a farinha, os ovos e as gemas. Verta o leite e leve a lume brando a engrossar, mexendo sempre. Retire do lume, junte o aroma de baunilha e deixe arrefecer.
Escorra o pêssego e corte em fatias. Coloque algumas no fundo de taças individuais e junte cerejas em calda. De seguida, coloque pedaços de bolo e cubra com creme. Termine com pedaços de pêssego e chantilly. Reserve no frigorífico e sirva decorado com folhas de hortelã e cereja em calda.