Pescada com ervilhas e molho de tomate

ingredientes

• 4 postas de peixe
• 2 colheres de polpa de tomate
• 1 colher de amido de milho maisena
• 1 cebola media
• 1 dente de alho
• 1 pimento vermelho que pode ser de conserva
• 1/2 chávena de ervilhas cozidas
• 1/2 litro de água
• 1 cubo de caldo de peixe
• farinha, sal, pimenta e azeite q. b.

Preparação. 

Tempere o peixe com sal, passe-o por farinha e frite-o um pouco no azeite e reserve. Com um pouco de azeite faça um refogado com a cebola, o tomate, e o alho. Entretanto dilua o amido de milho na água, junte ao refogado e mexa, acrescente o caldo de peixe e as ervilhas, deixe cozinhar durante 2 minutos. Coloque o peixe numa travessa de ir ao forno cubra com o molho e o pimento cortado em pedaços, regue com o azeite e leve ao forno até ficar a gosto.

Nota: pode servir com puré de batata.