Bolo de amêndoa

Ingredientes

• 250 gr de açúcar
• 9 gemas
• 250 gr miolo de amêndoa
• 4 claras 

Decoração

• Acúcar em pó
• Canela em pó
• miolo da amêndoa

Preparação

Pele o miolo da amêndoa e rale. Bata as gemas com açúcar e mistura o miolo da amêndoa ralada, por ultimo, envolve as claras batidas em castelo até obter o preparado homogéneo barre uma forma de 23 cm com manteiga e farinha, leve ao forno a 190º a 40 minutos. Retire deixe arrefecer, polvilhe com o açúcar em pó, a canela e as amêndoas.