Tortilha

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 2 cebolas
• 3 colheres de azeite
• 1 dente de alho
• 4 ovos
• salsa e sal qb.

Preparação:

Descasque as batatas corte em cubos pequenos, e ponha a cozer com água e sal, depois escorra-as muito bem. Numa frigideira funda e antiaderente, aqueça o azeite, junte a cebola ás rodelas e o alho picado, cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando sem deixar alourar. Adicione as batatas cozidas e deixe cozinhar mais um pouco. Numa tigela bata ligeiramente os ovos, adicione a salsa picada, misture tudo e deixe cozer em lume muito brando com a frigideira tapada até que a parte debaixo fique dourada. Sirva como entrada em fatias com uma boa salada.