Borrego no tacho

Ingredientes:

• 1.5 kg de borrego
• 1 cebola
• 1 lata de tomate ou polpa
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• fatias de pão torrado ou frito
• sal, pimenta e orégãos q.b.

Preparação:

Corte a carne em bocados pequenos, lave e deixe escorrer. Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos, deixe refogar um pouco sem ganhar cor, junte a carne deixe refogar mais um pouco, junte todos os outros ingredientes e deixe cozinhar tapado, em lume brando, mexa de vez em quando, até cozinhar. Ponha o pão num prato fundo e coloque a carne por cima polvilhada com salsa.