Javali com tomilho

Ingredientes

·         8 Costeletas de javali

·         Sal

·         Pimenta preta em grão

·         3 Dentes de alho

·         2 Hastes de tomilho

·         1 Copo de vinho branco

·         Manteiga

·         Azeite

·         Vinagre

 

Preparação

1º Distenda as costeletas batendo a carne com um maço próprio. Tempere com sal, pimenta acabada de moer, alhos descascados e moídos, tomilho e vinho branco. Deixe marinar no frigorífico durante umas horas.

2º Pincele as costeletas com manteiga amolecida e grelhe em calor moderado até ficarem bem cozinhadas.

3º Sirva as costeletas de imediato, regadas com uma emulsão de azeite, vinagre e pimenta.

4º Acompanhe com batatas fritas e salada

 

 

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