Maionese

Ingredientes

• 1 gema crua
• 1dl de azeite
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de café de vinagre branco
• sal qb.

Preparação

Numa tigela coloca-se a gema, vai-se juntando o azeite em fio sem parar de mexer, mexe-se sempre para o mesmo lado, quando tiver a espessura desejada junta-se o vinagre gota a gota, por fim a mostarda e sal.