Quiche delegumes

Ingredientes:

• 1 curgete
• 1 beringela
• 1alho francês
• 1 pimento vermelho
•  1 placa de massa quebrada ou folhada
• 4 ovos
• 2 dl de leite
• 1 colher (de sopa) farinha maisena
• azeite,sal, pimenta, orégãos e alecrim q.b.

Preparação:

Coloque o azeite numa caçarola, junte todos os legumes, tempere com sal e deixe saltear e arrefecer um pouco. Entretanto forre uma forma com a massa coloque por cima os legumes. Á parte numa tigela bate os ovos, desfaça uma colher de maisena no leite, junte aos ovos tempere a gosto, deixe cozer, sirva quente ou frio a seu gosto.