Legumes recheados

Ingredientes

• 4 Batatas
• 4 Pimentos
• 4Cebolas
• 4Cenouras
• 4 Tomates
• 1 kg de carne picada
• 1 dente de alho
• Sal qb.
• Azeite qb.

 
Preparação

Tira-se a pele as batatas, as cenouras e cebolas, limpa-se os pimentos de sementes, depois de todos os legumes arranjados escava-se um buraco em todos, recheiam-se com a carne picada, que se tempera com o sal e o alho, com a  parte interna da cebola faz-se um refogado ligeiro, junta-se a popa do tomate que se retirou, colocam-se todos os legumes no tacho e deixam-se estufar. Acompanha com arroz branco.