- 1kg de batatas
- 2 alheiras de caça
- 2 dentes de alho
- 2 cores de sopa de azeite
- 2 colheres de manteiga
- 250gr de espinafre congelados
- 2 ovos
Coza as batatas com sal, depois de cozidas faz-se um puré, retire as peles das alheiras. Corte uma delas em rodelas e esmague a restante, reserve ambas pique o alho, refogue-o no azeite, junte o espinafre. Tempere com sal e salteie, retire do lume e reserve, coloque o espinafre no fundo de um recipiente tipo pirex, sobreponha-lhe a alheira esmagada e cubra com o puré decore com as rodelas de alheira que reservou, pincele com a gema batida e leve ao forno a 190º c, por 25 minutos, retire e sirva com uma boa salada.
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