Favas com entrecosto

Ingredientes:

• 1kg de favas congeladas
• 500gr de entrecosto
• 100gr de chouriço
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 tomates maduros
• 1dl de vinho branco
• 1 ramo de hortelã
• Azeite, pimenta e sal. q.b.

Preparação:

Coza as favas em água temperada com sal durante 10 minutos, escorra-as e reserve-as.

Entretanto aloure a cebola e os alhos picados no azeite, adicione o entrecosto cortado em pedaços, o chouriço inteiro, e o louro, deixe refogar uns minutos, junte os tomates sem pele nem grainhas, deixe cozinhar até a carne ficar macia. De seguida refresque com o vinho, junte as favas tempere a gosto, deixe cozinhar mais um pouco para apurar, sirva decorada com o chouriço às rodelas e hortelã. e acompanhe com salada de alface