- 2 batatas
- 300g de abóbora
- 2 cebolas
- 300g de cenoura
- 2 dentes de alho
- 1 alho francês
- 1 couve coração de boi pequena
- 2 colheres de azeite, sal e hortelã
Descasque as batatas, a abóbora, as cebolas, as cenouras e o alho, arranje o alho-francês e corte tudo em pedaços, assim como a couve, coloque-os num tacho com água, tempere com sal e leve ao lume até cozer, retire um pouco de abóbora, couve e alho francês, e reserve, triture os restantes legumes, retifique o tempero, adicione os legumes reservados e regue a sopa com o azeite, decore com umas folhas de hortelã.
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