- 300gr de carnes ou aves assadas
- 100gr de presunto ou fiambre
- 5dl de bechamel
- 3 ovos
- 1 carcaça
- leite e manteiga que baste.
Preparação:
Passe as carnes na máquina, acrescente o bechamel o pão demolhado no leite e bem espremido, a seguir os ovos batidos e tempere a gosto. Coloque o preparado numa forma de chaminé untada com manteiga. Coza em banho maria no forno, deixe arrefecer um pouco para desenformar. Acompanhe com uma boa salada, ou legumes da época.
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