Arroz de Polvo

Ingredientes:

• 1  polvo
• 2 cebolas
• 1/2 copo de vinho tinto
• 1 raminho de coentros
• 2 chávenas de arroz 
• 4 chávenas de água
• Azeite e sal q.b.

Preparação:

Coze-se o polvo na panela de pressão com uma cebola e sal, durante vinte minutos.
Pica-se a outra cebola para um tacho, com o azeite deixa-se refogar ligeiramente acrescenta-se o polvo cortado em pedacinhos, rega-se com o vinho e deixa-se refogar mais um pouco, de seguida junta-se a água de cozer o polvo e o arroz, deixa-se cozer em lume brando. Serve-se decorado com coentros picados.