DISCO DE OVOS

Ingredientes

• 270gr de massa folhada
• 200gr de açúcar em pó
• 2 chávenas chá de doce ovos
• 1/2 chávena chá de amêndoa moída
• 1 clara de ovo
• amêndoa inteira pelada

Preparação

Ligue o forno a 180ºC estenda a massa folhada sobre uma superfície polvilhada com  farinha até obter uma espessura fina, corte círculos com cerca de 10 cm polvilhe o tabuleiro do forno com farinha e disponha camadas, alternadas de círculos de massa folhada, barrados com doce de ovos e polvilhado com amêndoa torrada moída, finalizando com um disco de massa folhada, repita esta operação até esgotar os círculos, junte as claras com o doce de ovos e com a glace obtida. Barre a superfície dos discos, coloque uma amêndoa inteira sobre cada um e leve ao forno durante 35 minutos, deixe arrefecer e antes de servir barre os discos em volta com o restante doces de ovos.