Tarteletes com fruta

Ingredientes:

Para a massa:

• 100g de açúcar
• 100g de manteiga
• 1 ovo
• 250g de farinha
• manteiga, farinha, limão e cerejas qb.

Para o recheio:

• 150g de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 ovos
• 2 gemas
• 5 dl de leite
• 2 maçãs
• aroma de baunilha q.b.

Prepare o recheio: Junte o açúcar com a farinha, os ovos, as gemas e o leite. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do calor, adicione um pouco de aroma de baunilha e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Prepare a massa : Junte os ingredientes e amasse até ligarem bem. Tape a massa e leve ao frigorífico por 15 minutos. Ligue o forno a 180ºC. Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e estenda até obter uma espessura fina. Unte formas de tarteletes com manteiga e forre com a massa. Apare a massa e recheie com o creme frio. Cubra com as maçãs fatiadas e passadas por sumo de limão. Leve ao forno e coza durante 35 minutos. Retire e deixe arrefecer. Decore com cerejas descaroçadas e sirva frescas.