Arroz de pato

Ingredientes:

•  1 pato
• 1 chouriço
• arroz q.b.
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 raminho de salsa
• 2 cabeças de cravinho
• sal, pimenta e orégãos

Preparação:

Limpe o pato, coloque  numa panela com água, junte todos os ingredientes. Deixe cozer sem que a carne se desfaça. Retire o pato, o chouriço e deixe arrefecer. Passe a água por um coador e reserve-a, entretanto desfie o pato e corte o chouriço ás rodelas, de seguida meça o arroz que necessitar, o dobro da água de cozer o pato da qual pode tirar alguma gordura que se vai formando por cima, coza o arroz. A meio da cozedura coloque num tabuleiro por camadas, leve ao forno quando estiver quase pronto disponha por cima o chouriço e leve mais um pouco ao forno.