bacalhau no forno com cenoura batata e cebolada

4 pessoas

Ingredientes

- Batatas suficientes
- 3 Cenouras
- 3 Ovos
- 3 Cebolas
- 4 Postas de bacalhau
- 3 dl de azeite
- 3 Dentes de alho
- Sal e pimenta q.b.

Preparação

Coza as batatas e as cenouras por algum tempo, adicione depois os ovos e o bacalhau, deixe cozer mais alguns minutos, escorra e deixe arrefecer.
Corte as cebolas em meias luas pique os alhos, coloque no tacho, junte o azeite e o louro.  Leve ao lume até a cebola ficar macia. Tire as espinhas e a pele ao bacalhau faça-o em lascas, corte os ovos as batatas e as cenouras às rodelas, coloque num pirex em camadas alternadas, espalhe por cima a cebolada com o azeite. Leve ao forno até ficar douradinho, decore com salsa, azeitonas e sirva com salada.