Bacalhauzada

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau
• 1l de leite
• 1 couve portuguesa
• 2 cebolas pequenas
• 1 alho francês
• 2 ovos
• 3 colheres de (sopa) de farinha
• 100gr de pão de mistura
• azeite e sal q.b.

Preparação:

Coloque o bacalhau num tacho, junte o leite e 5dl de água, leve ao lume, deixe ferver uns minutos, retire o bacalhau desfaça-o em lascas e reserve o caldo da cozedura. Entretanto coza a couve temperada com sal, até ficarem tenras e escorra-as. Num tacho coloque o azeite e a cebola picada, deixe refogar, corte o alho francês em rodelas junte á cebola e deixe estufar mais um pouco, junte a farinha, regue com o caldo da cozedura do bacalhau mexa novamente, adicione as couves e o pão esfarelados misture bem. Parta os ovos para uma tigela, mexa-os bem, junte as lascas do bacalhau e os ovos batidos ao cozinhado mexa delicadamente, deite a mistura num tabuleiro e leve ao forno a gratinar.

Nota: sobras pode aproveitar sobras de peixe ou bacalhau