Bacalhau com ervilhas

Ingredientes:

• 500 gr de ervilhas
• 4 postas de bacalhau
• 1 chouriço de carne
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 dl de azeite
• 1 lata pequena de tomate
• 1 dl de vinho branco
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza as ervilhas durante 8 minutos, depois escorra-as passe-as por água fria e reserve. Para um tacho, pique a cebola, os alhos e o chouriço (sem a pele), adicione o azeite e deixe refogar um pouco sem deixar ganhar cor, junte o tomate, o vinho e o louro deixe ferver mais uns minutos em lume brando. Corte o bacalhau em cubos, junte-os ao preparado, deixe cozinhar mais um pouco. Retire o bacalhau do tacho, coloque as ervilhas e deixe-as apurar um pouco. Sirva o bacalhau acompanhado com as ervilhas. 

Nota: pode acompanhar com arros branco.