Unta-se um tabuleiro com óleo colocam-se nele as alheiras, picam-se com uma agulha para não rebentarem e levam-se ao forno até assarem. Entretanto fritam-se as batatas cortadas, em palitos e estrela-se os ovos servem-se acompanhadas com uma boa salada.
Coloque o bacalhau num tacho, junte o leite e 5dl de água, leve ao lume, deixe ferver uns minutos, retire o bacalhau desfaça-o em lascas e reserve o caldo da cozedura. Entretanto coza a couve temperada com sal, até ficarem tenras e escorra-as. Num tacho coloque o azeite e a cebola picada, deixe refogar, corte o alho francês em rodelas junte á cebola e deixe estufar mais um pouco, junte a farinha, regue com o caldo da cozedura do bacalhau mexa novamente, adicione as couves e o pão esfarelados misture bem. Parta os ovos para uma tigela, mexa-os bem, junte as lascas do bacalhau e os ovos batidos ao cozinhado mexa delicadamente, deite a mistura num tabuleiro e leve ao forno a gratinar.
Nota: sobras pode aproveitar sobras de peixe ou bacalhau
Ingredientes:
