Bolo de chocolate I

           
INGREDIENTES

6 ovos

1 pacote de chocolate (125 gr)

1 chavena de açucar

2 chavenas de farinha

1 chavena de oleo

1 colher de sopa de fermento

1 chavena de água a ferver

 

Preparação

Batem-se as claras em castelo e reservam-se. Mistura-se as gemas, o chocolate, o açúcar, a farinha, o oleo e o fermento bate-se muito bem. De seguida coloca-se a água a ferver e por fim as claras em castelo,vai ao forno até estar cozido.

Delicioso de maçã

Ingredientes

• 250 gr de farinha
• 200 gr de açúcar amarelo
• 100 gr de amendoa palitada
• 3 maçãs
• 3 ovos
• 1 iogurte natural
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1,5 dl de óleo
• Raspa de limão e açúcar em pó, q.b.

Preparação:

Descasque as maçãs, corte-as ao meio, tire-lhe o caroço e corte-as em cubos. Ligue o forno a 180º. Unte um tabuleiro com óleo e coloque nele as maçãs. Entretanto numa tigela deite os ovos, o açúcar e bata bem junte os outros ingredientes bata mais um pouco. Deite a massa por cima da maçã, polvilhe com amendoa palitada, leve ao forno até cozer. Retire polvilhe com açúcar em pó.

Arroz de tamboril

Ingredientes:

• 600gr de lombos de tamboril
• 200gr de miolo de camarão
• 400gr de arroz
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• 1 ramo de coentros
• 1/2 pimento vermelho
• 1dl de azeite
• Sumo de limão, piri-piri e sal q.b.

Preparação:

Corte o tamboril em cubos,  deite-os para uma tigela. Adicione os camarões, tempere com sumo de limão, os dentes de alho picados, sal e piri-piri. Deixe marinar 30 minutos. coza só por uns segundos, retire reserve. Pique a cebola finamente, corte o pimento em cubinhos, leve ao lume num tacho com o azeite e deixe refogar 2 minutos. Acrescente a água da cozedura do peixe, sendo esta o dobro da quantidade do arroz, quando esta ferver adicione o arroz, a meio da cozedura junte os ingredientes, deixe cozer  em lume brando mexendo delicadamente. Sirva polvilhado com os coentros picadinhos.

Molotof I

Ingredientes

• 12 ovos
• 12 colheres sopa de açúcar
• caramelo liquido q.b.

Preparação

Bate-se as claras em castelo, mistura-se o açúcar e o caramelo com a batedeira.
Unta-se a  forma com caramelo e vai ao forno em banho maria até estar cozido o forno a 180º aproximadamente 45 min.



Creme

• 12 gemas
• leite q.b.
• 10 colheres de sopa de açúcar

Bata-se as gemas com açúcar, põe-se o leite e vai ao lume até estar no ponto.

Frango com grão de bico

Ingredientes

• 1 frango
• 200 g de bacon
• 1 lata grande de grão
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 dl de vinho branco
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• sal e pimenta

Preparação

1- Descasque a cebola e os dentes de alho pique tudo e deite para um tacho. Junte o bacon cortado em pedacinhos e o azeite leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.

2- Arranje e corte o frango em pedaços junte-os ao tacho e misture. Adicione o tomate pelado picado com molho, a folha de louro e o vinho branco mexendo de vez em quando.

3- Junte o grão com o molho, misture delicadamente deixe ferver, rectifique o sal e deixe cozinhar até apurar o molho. Retire do lume e sirva quente e decorado a gosto.

Paté de atum I

Ingredientes:

• 1 lata atum
• 1frasco de maionese de compra
• pikles q.b.
• sumo ded limão q.b.
• pimenta

Preparação

Esmaga-se o atum depois junta-se maionese, os pikles, o sumo de limão e pimenta. Bate-se  com varinha mágica.
Bom apetite.

Os tradicionais pasteis de bacalhau

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• 600gr de batatas
• 3 ovos
• 1 cebola
• 1 raminho de salsa
• Pimenta e sal q b.

Preparação:

Põe-se o bacalhau a cozer, depois de cozido limpa-se de peles e espinhas. Põe-se dentro de um pano de cozinha esfrega-se bem para ficar bem desfiado. Entretanto cozem-se as batatas com casca na mesma água, depois de cozidas tiram-se as peles e passam-se pelo passe-vite pica-se a cebola, a salsa e misturam-se os ovos, envolve-se tudo. Moldam-se com duas colheres de sopa e fritam-se em oleo bem quente.

Sugestão:

Com a mesma massa pode moldar bolinhas passa-las por farinha e pode congelar

 

      

Bolo de cenoura

Ingredientes

• 4 ovos 
• 1 chávena de açúcar
• 1chávena de farinha
• 1 cenoura ralada
• meia chavena de óleo
• 1 colher de café de sal fino
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de canela

Preparação

Batem-se as claras em castelo, as gemas com o açúcar, junta-se a cenoura ralada e bem misturada com o óleo, a farinha, o sal, a canela, o fermento e por fim as claras em castelo.

Barra-se uma forma com margarina, polvilha-se com farinha, vai ao forno mais ou menos 45 min. a 180º.

Molhos de natas

Ingredientes

• 1,5dl de natas
• 2 Colheres de sopa mostarda
• 1 Limão
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

Numa tigela coloca-se um cubo de gelo, junta-se as natas até ficarem espessas, junta-se a mostarda, o sumo de limão, o sal e pimenta, mexe-se até ficar tudo bem ligado.

Nota: Bom para a companhar peixe cozido.

Molho de iogurte

Ingredientes

• 1 Iogurte
• 2 Colheres de sopa sumo de limão
• 1 Colher de sopa de ketchup
• Sal e pimenta

Preparação

Mistura-se tudo e bate-se muito bem.

Esparguete com Atum frito

Ingredientes

• 500 gr esparguete
• 3 latas de atum em azeite ou óleo
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 dl de natas
• 150 gr de queijo ralado (facultativo)
• 1 Colher (sobremesa) de oregãos
• sal e pimenta q.b.
•  

Preparação

1-Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, tempere com sal junte o esparguete, mexa até ferver e deixe cozinhar durante 9 minutos.

2-Entretanto, abra as latas de atum, escorra muito bem, aproveite o azeite ou óleo deite-o para um tacho. Adicione a cebola e alho picados, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o atum bem desfeito, misture bem, adicione os orégãos e mexa.

3-Escorra o esparguete, junte-o ao tacho com o atum, adicione também as natas e o queijo ralado, misture bem. Rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e sirva quente, se quiser polvilhe com salsa picada.

Bacalhau Espiritual II

 Ingredientes

• 600gr de bacalhau 
• 150gr de batatas palha
• 2 pacotes de natas para bacalhau
• 500gr de cenoura ralada
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1,5 de azeite
• 1 cebola
• Queijo ralado e nós moscada q.b.

Preparação

Pique a cebola, o alho e  coloque num tacho junte o azeite e o louro, deixe cozinhar até ficar transparente.
Adicione o bacalhau, a cenoura e a nós moscada ralada, deixando cozinhar durante 7 minutos. Junte a batata palha e mexa. Acrescente depois as natas para bacalhau. Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno para tostar. Retire e sirva com salada e oregãos.

Maionese

Ingredientes

• 1 gema crua
• 1dl de azeite
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de café de vinagre branco
• sal qb.

Preparação

Numa tigela coloca-se a gema, vai-se juntando o azeite em fio sem parar de mexer, mexe-se sempre para o mesmo lado, quando tiver a espessura desejada junta-se o vinagre gota a gota, por fim a mostarda e sal.

Molho de laranja

Ingredientes

• 1dl de azeite
• 2 laranjas
• 1 colher de chá de mel
• sal qb.

Preparação

Numa tigela colocam-se todos os ingredientes, vai-se batendo até ter um molho cremoso.
E ótimo para acompanhar carne assada e aves.

Molho bechamel

Ingredientes

• 50gr de margarina
• 1 colher de sopa de farinha
• 2,5dl de leite
• Sal
• Noz moscada qb.

Preparação

Põe-se a manteiga a derreter, junta-se a farinha e mexe-se, de seguida vai-se  juntando o leite, vai-se mexendo sempre sobre lume brando, até atingir a espessura desejada, tempera-se de sal e noz moscada,

Bacalhau espiritual

Ingredientes

• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 2,5 dl de Azeite
• 1 folha de louro
• 500gr de Cenouras
• 800gr de bacalhau
• 2 carcaças
• 0,5l de leite
• 2dl natas
• 2 colheres de Queijo ralado
• Pão ralado e pimenta qb.

Preparação

Pica-se a cebola e os alhos, deixa-se refogar no azeite, junta-se o louro e a cenoura ralada, deixa-se cozinhar um pouco, de seguida junta-se o bacalhau desfiado e deixa-se cozinhar, enquanto o bacalhau cozinha demolha-se o pão no leite, desfaz-se e mistura-se ao preparado anterior e envolvem-se as natas. Coloca-se tudo num pirex polvilha-se com o queijo, pão ralado e vai ao forno.

Bolinhos de Canela

Ingredientes:

• 1 kg de farinha
• 500 grs de açúcar
• 6 ovos
• Sumo de laranja 
• 100 grs de canela
• 1 colher de fermento
• 200 grs de coco ralado

Preparação:

Amassa-se tudo com a mão até que a massa fique bem misturada.
Se for a massa estiver muito dura, junta-se um pouco de leite ou óleo.
Fazem-se bolinhas com a massa. Num tabuleiro untado com manteiga e polvilhar com farinha e vai ao forno.

Arroz de Polvo

Ingredientes:

• 1  polvo
• 2 cebolas
• 1/2 copo de vinho tinto
• 1 raminho de coentros
• 2 chávenas de arroz 
• 4 chávenas de água
• Azeite e sal q.b.

Preparação:

Coze-se o polvo na panela de pressão com uma cebola e sal, durante vinte minutos.
Pica-se a outra cebola para um tacho, com o azeite deixa-se refogar ligeiramente acrescenta-se o polvo cortado em pedacinhos, rega-se com o vinho e deixa-se refogar mais um pouco, de seguida junta-se a água de cozer o polvo e o arroz, deixa-se cozer em lume brando. Serve-se decorado com coentros picados.

Arroz de festa

Ingredientes

• 100g de pinhões
• 30g de passas
• 100g de cogumelos
• 100g de ervilhas
• 2 chávenas de arroz
• 4 chávenas de água
• 1 cebola
• sal, azeite, q.b.

 Preparação:

Pica-se a cebola para um tacho, põe-se o azeite, deixa-se refogar um pouco, acrescenta-se todos os ingredientes, mexe-se até o arroz estar douradinho, de seguida vai-se juntando aos poucos a água a ferver, tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar em lume brando quinze minutos.

Tamaras com bacon

Ingredientes

• Tamaras
• Bacon

Preparação

Enrolam-se as tamaras descaroçadas em tirinhas de bacon e  predem-se com palitos, vão ao forno até ficarem doradinhas.

Mousse de atum

Ingredientes

• 1 Lata de atum
• 100gr de maionese
• 1 Dente de alho
• 1 Colher de chá de orégãos
• 1 colher de chá de salsa
•  Raspa de um limão

 

Preparação

 

Num almofariz coloca-se o alho picado, juntamente com uma pitada de sal grosso, pisa-se bem de seguida junta-se os oregãos e a salsa, e continua-se a pisar até obter uma massa, acrecenta-se o atum bem esmagado, a maionese e a raspa de limão.Vai ao frigorifico. (Serve-se com tostinhas)

Farrapada de carne

Aproveitamento das sobras de carnes

Aloure suavemente a cebola às rodelas, uns dentes de alho e a  pimenta no azeite. Desfia-se a carne e junta-se ao refogado põe-se umas gotas de vinagre ou limão. Deixa-se ferver por uns minutos em lume brando. Antes de servir juntam-se ovos batidos a gosto.

Queijo com amendoa e mel

Ingredientes

• Queijinhos de cabra
• Mel
• Amendoas
• Oleo

Preparação

Corta-se os queijos em quadradinhos, pica-se a amendoa, num prato coloca-se o mel, noutro a amendoa picada, vão-se passando os quadradinhos de queijo pelo mel e amendoa de seguida fritam-se, passa-se por papel absorvente e esta pronto a servir.

Roupa Velha

Aproveitamento das sobras da ceia de Natal:

Limpe o bacalhau das peles, espinhas e faça-o em lascas, corte as batatas, a hortaliça, os ovos em pedaços e ponha num pirex. Ferva azeite com uns dentes de alho deite por cima dos legumes e leve ao forno até ficar bem quente.

Serradura

Ingredientes:

• 4 pacotes natas
• 1 pacote bolacha maria
• 1 lata de leite condensado
• 1 tablete de chocolate

Confeção:

Bata as natas até ficarem bem firmes. Pique as bolachas na picadora. Junte as natas, as bolachas e o leite condensado, envolva tudo muito bem. Deite tudo numa taça e decore com o chocolate ralado.

Frango à Brás

Ingredientes:

• 1 Peito de frango
• 4 ovos
• 1 cebola grande
• 1 kg de batatas
• 2 dentes de alho
• Pimenta, sal e azeite q.b

Confeção:

Comece por cozer o frango, deixa-se arrefecer um pouco para poder desfia-lo.
Descasque as batatas, corte em palitos muito fininhos e frite-as. Num tacho ponha o azeite, a cebola cortada em rodelas finas e os alhos picados, deixe cozinhar um pouco sem corar, envolva as batatas fritas, o frango desfiado e os ovos batidos, tempere a gosto e cozinhe um pouco sem secar muito. Ponha na travessa e sirva quente, pode polvilhar com salsa picada e decorar com azeitonas.

Sugestão:

Pode fazer este este prato com aproveitamento de frango assado ou estufado ou mesmo com aproveitamento de outras carnes, e pode utilizar batatas de compra.
 

Sonhos de cenoura

Ingredientes

•  500gr de cascas de cenouras
•  300gr de cascas de laranja
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• 250g de açúcar
• farinha qb.

confeção

lavam-se as cascas e cozem-se, deixam-se escorrer e passam-se por passe-vite, junta-se o açucar, os ovos e o fermento, mexe-se com a colher de pau vai-se juntando a farinha aos poucos até obter uma  massa consitente que se possa moldar com uma colher mal cheia. Fritar em oleo bem quente, tiram-se e deixam-se secar sobre papel absorvente, e envolvem-se em canela e açúcar.

Frango de fricasse

Receita partilhada por Cristalina

Ingredientes

• 1 Frango
• 2 tomates maduros
• 1 cebola grande
• 1 raminho de salsa
• 1 gema de ovo
• sal
• azeite

Preparação

Pica-se a cebola para um tacho, junta-se o azeite e deixa refogar um pouco, de seguida coloca-se o frango cortado em pedaços, o tomate e deixa-se cozinhar, quando estiver cozinhado junta-se a salsa picada, a gema de ovo e mexe-se.
Bom apetite!!!

Nota: Servir com arroz branco.

Bacalhau escondido

Receita partilhada por: Lurdes Coelho

 Ingredientes

- 1 lombardo
- 4 batatas
- 2 postas de bacalhau
- 2 ovos cozidos
- alho qb
- azeite e sal qb
- pão ralado qb

Confeção:

Coze-se o bacalhau, tira-se para arrefecer e limpa-se de peles e espinhas.
Na água de cozer o bacalhau, cozem-se as batatas cortadas aos quartos e o lombardo apenas as folhas brancas, depois de cozido põe-se a escorrer até sair toda a água. No fundo de um pirex coloca-se um pouco de azeite e vai-se alternando todos os ingredientes, por fim colocam-se os alhos picados, o pão ralado e bastante azeite. Vai ao forno a corar. Cortam-se os ovos a gosto e decora-se.

Rolo de carne com maça reineta

Receita partilhada por Cristalina

Ingredientes

• 1kg de carne de vaca picada
• 2 maças reinetas
• 2 dentes de alho
• um pouco de pão ralado
• 1 ovo
• sal
• azeite

Preparação

Numa tigela coloca-se a carne, o alho picado, o pão ralado, o ovo, e o sal, mistura-se tudo, coloca-se a carne sobre uma tabua e espalma-se, no meio coloca-se a maça descascada e cortada em fatias, de seguida enrola-se a carne sobre as maças de maneira a formar um rolo. Pega-se no rolo coloca-se num pirex rega-se com o azeite, vai ao forno até a carne estar douradinha.
Aproximadamente 40 minutos a 200º.

Tarte de bacalhau com bacon

 Ingredientes:

-1 rolo de massa quebrada de compra

- 400 gr de bacalhau cozido
- 100 gr de bacon
- 100 gr de queijo a gosto
- 1 cebola

- 1 dente de alho

- 1 colher de sopa de azeite

- 3 dl de natas ou molho bechamel

- 5 ovos

- salsa picada, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa, pique-a com um garfo e reserve no frio.

Corte o bacon em pedacinhos, frite-o no azeite, retire e escorra.

No azeite quente ponha a cebola e o alho picado, deixe cozinhar sem ganhar cor, envolva o bacalhau cozido em lascas, o bacon, o queijo cortado em cubinhos e polvilhe com salsa, coloque o preparado na tarteira. Misture as natas ou bechamel com os ovos mexa bem e coloque por cima, leve ao forno até estar cozida e douradinha. Desenforme e decor a gosto.

Bacalhau à Brás no microondas

Demolhe as migas de bacalhau, escorra muito bem. Pique finamente a cebola e o alho, deite numa tigela que possa ir ao microondas, junte o azeite, o bacalhau e envolva. Tape com pelicula aderente, faça alguns buracos nesta com a ponta de uma faca, leve ao microondas 5 minutos. Retire, junte a batata palha e envolva. Á parte bata os ovos, adicione à mistura, tape novamente com a pelicula e leve novamente ao microondas mais 3 minutos. Decore com azeitonas e  polvilhe com salsa.

Nota: Pode tirar o excesso de gordura das batatas fritas mergulhando-as em agua a ferver e tirar logo de seguida colocando-as escorrer

bacalhau no forno com cenoura batata e cebolada

4 pessoas

Ingredientes

- Batatas suficientes
- 3 Cenouras
- 3 Ovos
- 3 Cebolas
- 4 Postas de bacalhau
- 3 dl de azeite
- 3 Dentes de alho
- Sal e pimenta q.b.

Preparação

Coza as batatas e as cenouras por algum tempo, adicione depois os ovos e o bacalhau, deixe cozer mais alguns minutos, escorra e deixe arrefecer.
Corte as cebolas em meias luas pique os alhos, coloque no tacho, junte o azeite e o louro.  Leve ao lume até a cebola ficar macia. Tire as espinhas e a pele ao bacalhau faça-o em lascas, corte os ovos as batatas e as cenouras às rodelas, coloque num pirex em camadas alternadas, espalhe por cima a cebolada com o azeite. Leve ao forno até ficar douradinho, decore com salsa, azeitonas e sirva com salada.

Pato com laranja

Ingredientes

- Um Pato
- 2 Laranjas
- àgua
- Sal
- Azeite

Preparação

Coze-se o pato na panela de pressão, com água e sal durante 15 minutos, quando estiver pronto, coloca-se num pirex. Corta-se a casca da laranja (apenas a parte vidrada) em juliana muito fininha, coloca-se por cima do pato e rega-se com o sumo, por fim põe-se um fio de azeite vai ao forno até estar douradinho.

Nota: Pode acompanhar com arroz feito com a água de cozer o pato.

Tortilha de legumes

Ingredientes

• 2 Cenouras grandes
• 400 gr Batatas
• 1 Beringela
• 1 Curgete
• 2 Cebolas
• 2 Dentes de alho
• 8 Ovos
• 0,5 dl Azeite
• 2 dl Natas (opcional)
• Sal,
• pimenta,
• cebolinho,
•  margarina q.b.

Preparação

Descasque e lave as batatas as cenouras, corte-as em cubinhos e coza em água temperada com sal. Escorra e reserve. Lave a beringela e a curgete corte também em cubos. Pique as cebolas e os alhos, ponha numa frigideira grande e junte todos os legumes. Deixe saltear mexendo de vez em quando. Ligue o forno a 180º. Unte um pirex com margarina e disponha todos os legumes. Numa tigela bata os ovos com as natas polvilhe com sal, pimenta e cebolinho picado a gosto regue os legumes no pirex leve ao forno até cozinhar os ovos a gosto.

Creme frio de tomate e manjericão

4 Pessoas

Ingredientes

- 1 kg de tomates maduros
- 1 Raminho de manjericão
- 1 Folha de louro
- 1 Ramo de tomilho fresco
- 4 Colheres de azeite
- 1 Cebola
- 1 Dente de alho
- 2 Colheres rasas de amido de milho
- Sal, pimenta q.b.

Preparação

Mergulhe os tomates em água a ferver durante alguns segundos para os pelar. Corte a cebola em rodelas finas e refogue num tacho com uma colher de azeite e o alho cortado ao meio. Quando começar a dourar junte os tomates cortados grosseiramente, a folha de louro, o tomilho e metade do manjericão picado. Tape o tacho e deixe cozinhar 15 minutos. Retire o louro, o tomilho e o alho e triture com a varinha mágica. Junte o amido de milho diluído em meio litro de água e deixe cozinhar em lume brando mexendo sempre até engrossar, tempere de sal e pimenta. Deixe arrefecer o creme e distribua pelas taças e deite um fio de azeite e polvilhe com o resto do manjericão.

Tarte de amendôa

Receita partilhada por Odete Cardoso


Massa
- 250g de açucar
- 125g de manteiga
- 2 ovos
- 300g de farinha
- colherde fermento

Creme:
- 125g de manteiga
- 100g de açúcar
- 150g de amendoa
- 2 colheres de leite




Confeção

Junta-se o açúcar, a  manteiga derretida, os ovos inteiros e bate-se tudo muito bem, depois junta-se a farinha e envolve-se. Vai ao forno numa forma de tarte barrada com manteiga e polvilhada com farinha.
Enquanto coze, faz-se o creme. Numa caçarola põe-se a manteiga, o açucar, o leite e as amendoas cortadas em palitos. Ferve-se tudo por uns minutos até ficar cremoso. Quando a tarte estiver cozida tira-se do forno põe-se o creme por cima e vai novamente ao forno até ficar douradinha.

Feijoada vegetariana

Ingredientes
-2 Frascos de feijão manteiga
-1 Couve coração
-2 Cenouras
-2 Tomates maduros
-1 cebola
-300gr de caju
-Azeite
-Sal

Preparação
Pica-se a cebola para um tacho junta-se o azeite e deixa-se  refogar um pouco, de seguida o tomate pelado e partido, a couve, as cenouras, o caju. Fica a estufar até os legumes estarem tenros, por fim o feijão deixa-se apurar uns instantes.

Empada de legumes

Ingredientes

Massa
- 300g de farinha
- 6 de colheres de azeite
- 3 colheres de margarina
- uma pitada de sal
- água

Recheio
- 1 cebola
- 1 courgette
- 2 cenouras
- azeite
- sal
- farinha
- leite
- 1 Ovo

Preparação

Preparação da massa: numa tigela colocam-se todos os ingredientes menos a água, vai-se amassando e juntando a água aos poucos até estar uma massa fofa que não cole nas mãos.
Recheio: num tacho colocam-se as cenouras, a courgette raspados e a cebola em laminas, junta-se ainda o azeite e sal deixa-se refogar um bocadinho, por fim uma colher de farinha e um pouco de leite para ligar o creme. Forra-se a forma de tarte com a massa, reserva-se um pouco de massa para tapar, e põe-se o recheio, tapa-se com a restante massa pincela-se com a gema de ovo e vai ao forno por 30 minutos a 200º

Nota: estica-se a massa com o rolo da massa para colocar na tarteira. Ajuda se enrola a massa no rolo e colocar na tarteira.

Bolo caseiro de azeite

Ingredientes

- 2 Ovos

- 2 dlAzeite

-2dl Leite

- 370g Farinha

- 250g Açúcar

- 1 Colher de sopa de Fermento

- 1 Colher de chá Canela

-1 colher de Raspa de limão

Preparação

Batem-se os ovos com o açúcar, mistura-se o leite frio, o azeite, a canela, a raspa de limão, o fermento e a farinha. Mistura-se bem. Deita-se o preparado numa forma de bolo inglês untada com azeite e vai ao forno a 180º.

Bolo de Maçã Reineta

Ingredientes
- 4 maçãs reinetas
- 125g de manteiga
- 150g açúcar
- 150g de farinha
- 3 ovos
- 1 colher de café de canela
- 1 colher de chá de fermento
- 3 colheres de sopa de leite
-  Geleia a gosto para pincelar

Preparação
Descaque as maçãs corte em laminas reservam-se. Numa tigela coloca-se a manteiga e o açúcar que se bate até ficar fofo, de seguida juntam-se os ovos um a um batendo sempre, junta-se a farinha, canela, leite e fermento.
Barra-se a forma com manteiga polvilha-se com farinha coloca-se a massa, por cima as maçãs vai ao forno a 180º depois de cozido pincela-se com geleia.

lasanha de espinafres com requeijão

Ingredientes

-1 embalagem de lasanha fresca

- 4 dentes de alho

- 0,5 dl de azeite

- 400 g de espinafres cozidos

- 1 requeijão

- 1 tomate

- 4dl de molho bechamel

- oregãos, sal e pimenta q.b.

Preparação.

Coze-se a lasanha por um minuto em água e sal.Retira-se passa-se por água fria e reserva-se.Pica-se 3 dentes de alho refoga-se no azeite, depois adiciona-se os espinafres escorridos tempera-se com sal e pimenta e cozinha-se por 2 minutos.Depois acrescenta-se o requeijão cortado em pedaços envolve-se tudo e reserva-se.Leva-se ao lume o restante azeite um dente de alho esmagado junta-se o tomate e salteia-se. Tempera-se com sal pimenta e oregãos junta-se um dl de molho bechamel  no fundo do pirex cobre-se com a lasanha seguindo os espinafres repete-se até terminarem os ingredientes.A ultima camada será molho do tomate vai ao forno a 200º  por 15 minutos

Arroz de bacalhau com couve

Ingredientes
- Uma chavena de arroz
- Duas chavenas de água
- Uma couve portuguesa
- Um dente de alho grande
- Azeite abundante
- uma embalagem de Bacalhau desfiado
- sal

Preparação
Num tacho coloca-se a água, o alho picado, o azeite e o sal. lava-se a couve, parte-se em bocados e reserva-se, quando a água começar a ferver juntam-se todos os ingredientes, mexe-se, tapa-se e deixa-se cozer vinte minutos.

Não há nada mais simples e saboroso!!!
Bom apetite!

Rolinhos de Legumes

Ingredientes
- Bifes de Peru
- Uma courgette
- Uma cenoura
- Um cebola
- Alho q.b.
- Azeite
- Sal
- Um raminho de ervas aromaticas (salsa, coentros e hortelã)

Preparação
Temperam-se os bifes com sal. Lavam-se os legumes cortam-se em palitos, seguidamente colocam-se os legumes dentro dos bifes a fazer rolinhos, prendem-se com palitos. Colocam-se os rolinhos no tacho regam-se com azeite, alho picado e as ervas aromaticas.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar em lume brando.

Beringelas Recheadas

Ingredientes
- 2 beringelas
- 1 cenoura
- 2 tomates maduros
- 1 lata de atum
- 1 Dente de alho
- Sal
- azeite
- Queijo

Preparação
Lavam-se as beringelas cortam-se ao meio sentido comprimento, borrifa-se com sal e colocam-se num escorredor durante vinte minutos, de seguida passa-se por água pincelam-se com azeite e vão ao forno até ficar douradas seguidamente retira-se a popa da beringela com uma colher.
Num tachinho coloca-se a cenoura raspada, o tomate partido, o dente de alho picado, um fio de azeite e deixa-se refogar um pouco, adiciona-se a popa da beringela e o atum, por fim enchem-se as cascas da beringela com este recheio polvilham-se com um pouco de queijo e vai ao forno.