Beringelas panadas

Ingredientes:

2- Beringelas

1- Ovo

2-Colheres de azeite

2-Colheres de queijo ralado

Sal

Pão ralado

Preparação

Cortam-se as beringelas no sentido do comprimento, polvilham-se com sal, espera-se meia hora e passam-se por água.

Num prato coloque o azeite, o ovo, o queijo, bate-se tudo, depois passam-se as fatias de beringelas pelo preparado e por fim no pão ralado e colocam-se num tabuleiro de ir ao forno, em papel vegetal, deixam-se ficar até estarem douradinhas.

Filetes de peixe no forno

·        800 gr filetes de peixe

·         Sal

·         Pimenta

·         Limão

·         Alho

·         leite

Marinada: sal, pimenta, limão, alho picado, leite, folha de louro

Preparação: cortam-se os filetes em pedaços a gosto, colocam-se na marinada durante pelo menos 1 hora;

Retiram-se da marinada secam-se passam-se por azeite ou óleo, de seguida pelo ovo e por fim pelo pão ralado. Prepara-se o tabuleiro, forra-se com papel vegetal e colocam-se os filetes. Vai a forno pré-aquecido a 250º até estarem dourados (virar a meio do processo)

Bolo de maçã e aveia

 
Ingredientes:

·         3 colheres de sopa de óleo

·         1 chávena de açúcar

·         4 ovos

·         2 maçãs medias

·         1\2 chávena de farinha de fubá

·         1 chávena de farinha de trigo

·         1 chávena de flocos finos de aveia

·         1 colher de chá de canela

·         1 colher de sobre mesa de fermento.

 

Confeção:

Descasque a maçã reserve a casca, corte a maçã em cubinhos. No liquidificador bata o óleo o açúcar, os ovos e a casca da maçã até triturar bem a casca. Para uma tigela bpeneire a farinha junte a aveia misture tudo. Por fim coloque os cubos da maçã, a canela o fermento e misture bem. Coloque numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180º até cozer. Decore a gosto

Estufar carne

 Ingredientes

● 1kg Carne
● 1 cebola grande,
● 3 dentes alho
● 1 louro
● 1 Tomate fresco
● 1 c. chá colorau
● 1 Cenoura
● 2 copos Vinho branco,
● 3 colheres de sopa de azeite
● 1 cálice de aguardente
● Ervas aromáticas a gosto (ex: salsa, coentros, cebolinho, orégãos, alecrim)

Preparação

Numa panela de pressão coloca-se todos os ingredientes durante 30 minutos

Dicas para Guisados

 Ingredientes:

● 1 kg Carne partida aos quadradinhos (aproveitamento de carne)
● 2  Cebola médias
● 3 Dentes Alho
● 4 c.s. Azeite
● 3 Tomate médios
● 1 c. sobremesa Colorau doce
● 1 dl Vinho branco/cerveja
● Sal q.b.
● 2 Louro
● Ervas aromáticas a gosto (ex: salsa, alecrim)

Confecção:

Num tacho coloca-se o azeite, a cebola, os alhos e o louro, deixa-se refogar até a cebola ficar macia. Coloca-se a carne deixa-se misturar bem com a cebola depois põe-se o vinho e o resto dos ingredientes. Deixa-se cozinhar lentamente e rectifica se os temperos.

Bolachas de canela e gengibre

Ingredientes:

• 75 gr manteiga 
• 100 gr de açúcar amarelo 
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pedacinho de gengibre ralado (aprox. 1 cm)
• 250 gr de farinha com fermento

Preparação:

Bata muito bem a manteiga com o açúcar (uso a colher de pau). Junte o ovo e amasse mais um pouco. Adicione a canela, o gengibre, a farinha e amasse bem até a massa ficar bem ligada. Forme uma bola e tape com um pano deixe repousar (20 minutos). Aqueça o forno a 200º. Forre os tabuleiros com papel vegetal. Polvilhe a bancada com farinha, estique a massa com o rolo e corte com as formas de vários desenhos. Deixe espaço entre as bolachas para que não colem. Leve ao forno, regule a temperatura 180º e deixe cozinhar 10 minutos (ou até começarem a alourar). Retire do lume, descole do papel com uma espátula e deixe arrefecer. 

Ficam deliciosas e muito aromáticas.

Rosa Nunes

Hambúrguer de brócolos no forno