Cenouras Marroquinas

Ingredientes:

• 3 cenouras
• 1/2 pimento vermelho
• 200 g de couve flor
• 1/5 dl. de sumo de laranja natural
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de cominhos em pó
• 1 colher (chá) de coentro em grão
• 1 colher (sobremesa) de gengibre
• 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas (descaroçadas)
• 1 raminhos de coentros
• sal q.b

Preparação

Corte as cenouras, já raspadas, em rodelas, o pimentos em pedaços e separe a couve-flor em ramos.

Coza-os ao vapor, em água temperada com sal.

Misture o sumo de laranja com o mel; adicione -lhes os cominhos, os coentros moídos e o gengibre picado. Verta o molho sobre os legumes. Junte-lhes as azeitonas em rodelas e os coentros picados.

Sirva de seguida.