Legumes recheados

Ingredientes

• 4 batatas
• 4 cenouras
• 4 pimentos
• 4 cebolas
• 4 tomates maduros
• 1/5k de carne picada
• 1 ovo
• pão ralado qb
• sal e pimenta qb
• azeite qb

Preparação

Descascam-se os legumes, escava-se um buraco em cada um, guarda- se a cebola e o tomate que se retirou, tempera-se a carne com o sal, pimenta, o ovo e pão ralado, de seguida recheiam-se os legumes, num tacho coloca-se a cebola que reservou com o azeite, deixa-se refugar ligeiramente, junta-se o tomate que se reservou, deixa-se refogar mais um pouco, de seguida juntam-se os legumes recheados e deixa-se cozinhar em lume brando, serve-se acompanhado de arroz branco.