Merengue com molho de Framboesas

Ingredientes:

• 150g de framboesas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 2 claras
• Folhas de hortelã

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Reserve 4 framboesas para decoração.
Leve as restantes ao lume com 2 colheres de sopa de açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver sobre lume brando entre 8 a 10 minutos.Bata as claras até ficarem em espuma. Junte as restantes colheres de sopa de açúcar e continue a bater até estar bem firme.
Molde o merengue em colheradas e coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno durante 6 minutos. Coloque o merengue em taças, ponha o molho de framboesas em volta enfeite com as framboesas e as folhinhas de hortelã.