- 1 frango
- 1 pimento
- 2 cebolas
- 3 tomates
- 2 dentes de alho
- 2dl de vinho branco
- salsa
- louro
- sal
- pimenta
- orégãos q.b.
Preparação:
Corta-se o frango em pedaços, tempera-se com o vinho, salsa, louro, sal, pimenta, orégãos, reserva-se. Limpe o tomate de peles e sementes, limpe as sementes do pimento, descasque as cebolas e corte tudo às rodelas. Ponha tudo num tacho em camadas alternadas retifique os temperos, deixe cozer em lume brando decore a gosto e acompanhe com batatas cozidas.